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![Bienvenue à La Casemate : épicerie de produits locaux à Theux Bienvenue à La Casemate : épicerie de produits locaux à Theux](photo/news/157/la-casemate-magasin-produits-locaux-theux_thumb1.jpg)
![Bienvenue à De l'Eleveur au Consommateur : colis boeuf, colis porc, poulets fermiers à Jalhay (Spa, Verviers) Bienvenue à De l'Eleveur au Consommateur : colis boeuf, colis porc, poulets fermiers à Jalhay (Spa, Verviers)](photo/news/155/de-l-eleveur-au-consommateur-jalhay-spa-colis-boeuf-porc-poulets_thumb1.jpg)
![Bienvenue à l'Abeille au Bois Dormant : miel, savons au miel, bonbons à Neupré Bienvenue à l'Abeille au Bois Dormant : miel, savons au miel, bonbons à Neupré](images/no-images/no-image.jpg)
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![Bienvenue à Green Peas : produits locaux et bio, vrac à Court-Saint-Etienne Bienvenue à Green Peas : produits locaux et bio, vrac à Court-Saint-Etienne](photo/news/149/green-peas-magasin-produits-locaux-vrac-court-saint-etienne_thumb1.jpg)
![Bienvenue à Bio Child : repas surgelés bio pour bébés et enfants Bienvenue à Bio Child : repas surgelés bio pour bébés et enfants](photo/news/151/biochild-plats-prepares-bio-surgeles-pour-enfants_thumb1.jpg)
![Bienvenue à Biotop : produits d'entretien et d'hygiène écologiques et biodégradables à Elsenborn Bienvenue à Biotop : produits d'entretien et d'hygiène écologiques et biodégradables à Elsenborn](photo/news/147/biotop-produits-entretien-hygiene-ecologique_thumb1.jpg)
![Bienvenue à la Ferme de Bergifa : colis de viande bio limousine, plats préparés à Lierneux Bienvenue à la Ferme de Bergifa : colis de viande bio limousine, plats préparés à Lierneux](photo/news/148/la-ferme-de-bergifa-colis-boeuf-limousine-lierneux-trois-ponts_thumb1.jpg)
![Bienvenue au Comptoir du Safran : production artisanale de safran et dérivés à Marche-en-Famenne Bienvenue au Comptoir du Safran : production artisanale de safran et dérivés à Marche-en-Famenne](photo/news/145/le-comptoir-du-safran-producteur-artisanal-marche-en-famenne-belgique_thumb1.jpg)
![Bienvenue aux Cafés Delahaut, torréfacteur artisanal à Namur Bienvenue aux Cafés Delahaut, torréfacteur artisanal à Namur](photo/news/143/cafes-delahaut-torrefacteur-artisanal-namur-belgique_thumb1.jpg)
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1- Soupe tomate concombre
Ingrédients
Difficulté : Très facile Préparation : 15 min Cuisson : 0 min
Ingrédients
- 3 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 gousse d'ail
- 1 oignon nouveau
- 1 branche de menthe fraiche
- 2 branches de basilic
- 3 cl d'huile d'olive
- 2 cl de vinaigre de Xérès
- 1/4 de baguette
- Sel et piment d'espelette
- Persil plat pour la garniture
Préparation
Lavez tous les légumes et les herbes. Pelez les tomates, le poivron et le concombre, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Coupez l'oignon nouveau et coupez-le en morceaux. Effeuillez les herbes, épluchez l'ail.
Dans un saladier, mixez les herbes fraîches et tous les légumes pendant 1 minute. Ajoutez le pain et 4 pincées de sel, du piment d'espelette, un trait d'huile d'olive, le vinaigre et mixez à nouveau 1 minute.
Passez le tout au chinois pour plus d'onctuosité.
Réservez au frais. Garnissez de quelques feuilles de persil plat avant de servir.
Bon appétit!
2- Soupe pomme concombre
Ingrédients
Difficulté : Très facile Préparation : 20 min Cuisson : 0 min
Ingrédients
- 2 pommes vertes
- 2 concombres
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 1 c à soupe de gingembre frais râpé
- 500 ml de yahourt
- 125 ml de crème fraîche liquide
- 1 c à soupe de jus de citron
Préparation
Epluchez les concombres et les pommes. Epépinez-les et coupez-les en dés. Effeuillez la menthe.
Dans un saladier, mixez les concombres, les pommes, les feuilles de menthe et le gingembre jusqu'à obtention d'une purée lisse. Ajoutez le pain et 4 pincées de sel, du piment d'espelette, un trait d'huile d'olive, le vinaigre et mixer à nouveau 1 minute.
Ajoutez le yahourt, la crème, le jus de citron et du sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Réservez au frais au moins 2h. Garnissez de quelques feuilles de menthe et de petits dés de pomme avant de servir.
Bon appétit!